フレッシュベーカリーグリム

1987年の創業以来
焼きたて、揚げたて、作りたてがモットー。

兵庫県加西市北条町にある街のパン屋さん
『フレッシュベーカリー・グリム』です。
国産小麦、天然酵母、地元食材を使って、手作りと焼き立て揚げたて作りたてにこだわった街のベーカリー。加西市にお越しの際にはぜひお立ち寄りください。

第1章
焼きたて、揚げたて、作りたて

パン職人たちが売り場の在庫をチェックして少しずつパンを作って、なるべく『焼き立て、揚げたて、作りたて』の回数を増やし、出来るだけ多くのお客様に提供できるように工夫して、店頭へ並べています。

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第2章
笑顔とおもてなしの心で接客

笑顔であいさつ！
買い物のしやすさ、居心地の良さを感じていただけるようにおもてなしの心でお客様をお迎えします。

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第3章
厳選された素材と製法

安心安全な食材選びはもちろん、季節に応じて地元野菜を使ったサンドイッチや惣菜パンもあります。もっちりした食感や風味の良さから国産小麦にこだわっていて、北海道産や三重県産の小麦を使っています。
『発酵』にもこだわりがあって、より小麦本来の甘味や味わいを出すため低温長時間発酵で生地を熟成させているパンもあります。グリム自慢のパンを是非ご賞味ください。

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第4章
パンの豊富なラインナップ

グリムで取り扱っているパンは、全部で約100種類!
ロングセラー商品のローフ(チョコ、カスター、メープル、抹茶)、自家製カレーがたっぷり入ったカレーパンなど、グリム定番のメニューから月替わりのメニューまで豊富に揃えておりますので、選ぶ楽しさがあります。

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1986年に加西市北条町北条でオープンしたフレッシュベーカリー・グリムは、2005年、現在の加西市北条町横尾へ移転しました。
オープン当初から現在まで、地域の皆さんに支えられてたくさんの焼きたてパンをお届けしています。

加古良平

1979年生まれ。
7歳のときに両親が加西市北条町でフレッシュベーカリー・グリムをはじめる。幼少の頃からよく店に行き、工場でパンを作る父の姿を見て育つ。
高校卒業後、サッカー留学するためドイツ・ブレーメンへ。近所にお気に入りのパン屋があり、毎朝美味しい焼き立てパンを食べられる日常に幸せを感じる。改めてパン屋という職業は人を幸せにできる素晴らしい仕事ということを身をもって感じ、ゆくゆくはパン屋になりたいと思う。ドイツにいる間で何か経験できないかと思い、働けるところを探して1年ほどパン屋とケーキ屋で働く。
料理、接客にも興味があったので、日本に帰ってきて東京広尾のイタリアレストランで開店前はパンや料理を作り、夜はウェイターとして接客サービスも学ぶ。その後、約3年間千葉のベーカリーで修行をし、パン作りや経営も学ぶ。 2006年からグリムを継ぐことになる。

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